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'¹ç¿¡¼­ ³ª´Â °í±â'...ÄáÀÇ Á¾·ùº° È¿´É
ÄáÀº ´Ü¹éÁú 35~40%, Áö¹æ 15~20%, ź¼öÈ­¹° ¾à 30%·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÀ̼¶À¯, ºñŸ¹Î, ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¿µ¾ç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Äá 100g´ç ´Ü¹éÁúÀÌ 36gÀ¸·Î ¼Ò°í±â, µÅÁö°í±â¿Í ºñ±³Çصµ ºÎÁ·ÇÏÁö ¾ÊÀº ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© '¹ç¿¡¼­ ³ª´Â ¼è°í±â'¶ó´Â º°Äªµµ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ °¢Á¾ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú, ¼¶À¯¼Ò°¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ¾î Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í µ¿¸Æ°æÈ­ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¶³¾î¶ß·Á ¿ì¸® ¸öÀ» ´Ù¾çÇÑ ÁúȯÀ¸·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇÑ´Ù. °Ç°­À» ÁöÅ°´Â ¿ÏÀü½ÄÇ°ÀÎ ÄáÀÇ Á¾·ù¿Í È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.



´Ù¾çÇÑ ÄáÀÇ Á¾·ù | Ãâó: ¹ÌµåÀú´Ï



°ñ´Ù°øÁõ¿¡ Ź¿ùÇÑ '¸ÞÁÖÄá'¸ÞÁÖÄáÀº ¸ÞÁÖ ¸¸µå´Â ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ¸ç, ³ë¶õÄá ȤÀº ¹éŶó°íµµ ºÒ¸°´Ù. µÎºÎ, µÈÀå, °£Àå, Äá±â¸§ µîÀ» ¸¸µé ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â Äá·ù·Î Äá°ú ½Ä¹° Áß ´Ü¹éÁúÀÌ °¡Àå dzºÎÇÏ´Ù. À̼ÒÇöóº», ·¹½Ãƾ µîÀÇ »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© Ç×¾ÏÀÛ¿ë, Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. »çÆ÷´Ñµµ dzºÎÇØ Áö¹æÈí¼öÀ²À» ³·Ãß°í Áö¹æ¼¼Æ÷ÀÇ Å©±â¸¦ ÀÛ°Ô ¸¸µé¾î ºñ¸¸ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¸ÞÁÖÄá¿¡´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î Àå±â´É ÃËÁøÀ» µ½´Â´Ù. ÀÌ¿¡ ü³» ³ëÆó¹° ¹èÃâ°ú º¯ºñ ¿ÏÈ­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¸ÞÁÖÄáÀº Ç÷°ü Áúȯ¿¡µµ Ź¿ùÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ´ëµÎ ´Ü¹éÁúÀº Ç÷¾Ð °­ÇÏ, Ç÷°üÀÇ Åº·Â¼º À¯Áö¿¡ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸ÞÁÖÄá¿¡´Â Ä®½·°ú À̼ÒÇö󺻵µ dzºÎÇÏ¿© °ñ¹Ðµµ °­È­, »À °Ç°­°ú °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ¿¡ º¸ÅÆÀÌ µÈ´Ù. ƯÈ÷ °»³â±â ¿©¼ºÀÇ Æó°æ±â¿Í °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿´ÉÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.Å»¸ð ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀÎ '°ËÀºÄá'°ËÀºÄáÀº ¼¼°è 10´ë Ǫµå Áß Çϳª·Î, Ç¥¸éÀº °Ë°í ¼ÓÀº ³ë¶õ»öÀÌ´Ù. ¼ºÀκ´°ú Å»¸ð ¿¹¹æÀº ¹°·Ð ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÎ °Ç°­½ÄÇ°ÀÌ´Ù. °ËÀº»ö ²®Áú¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò´Â À¯ÇØÇÑ È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ø¾ÖÁÖ´Â Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀ¸·Î ³ëÈ­ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. °ËÀºÄá¿¡´Â À̼ÒÇÃ¶óº» ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇѵ¥, ÀÌ´Â ¿©¼ºÈ£¸£¸óÀÎ ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀÌ °ú´ÙÇÏ°Ô ºÐºñµÇ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇØ À¯¹æ¾Ï°ú ³­¼Ò¾Ï µîÀ» ¿¹¹æÇÏ°í °»³â±â Áõ»óÀ» ¿ÏÈ­ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ½Ã½ºÅ×Àΰú ºñŸ¹Î E, ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇØ Å»¸ð ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. °ËÀºÄá¿¡´Â ³ú È°¼º ¹°ÁúÀÎ ·¹½ÃƾÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î µÎ³ú ¹ß´Þ°ú Ä¡¸Å ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿ò ÁØ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ü³» µ¶À» Ç®¾îÁÖ°í, ½ÅÀå ±â´ÉÀ» °­È­ÇØ ºÎ±â ¿ÏÈ­¿Í ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ÀÓ»êºÎ¿Í °»³â±â ¿©¼º¿¡°Ô ÁÁÀº '·»Æ¿Äá'·»Æ¿ÄáÀº ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀúÄ®·Î¸® ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ²ÅÈù´Ù. ƯÈ÷ ¿©¼º °Ç°­¿¡ ÇʼöÀûÀÎ ¿±»ê°ú öºÐ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¿±»êÀº »õ·Î¿î ¼¼Æ÷¿Í Ç÷¾× Çü¼º¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¾î ºóÇ÷À» ¿¹¹æÇÏ°í, žÆÀÇ ¼ºÀåÀ» µ½´Â´Ù. ½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î °»³â±â Áõ»ó ¿ÏÈ­¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ·»Æ¿ÄáÀº Ä®·ý°ú ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇØ ³ªÆ®·ý ¹èÃâ°ú °£¼¼Æ÷ Àç»ýÀ» µ½´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ´ç Á¶Àý¿¡ ÇʼöÀûÀÎ ¾Æ¿¬µµ ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ´ç´¢ ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁ´Ù. ´Ù¸¸, ·»Æ¿Äá¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Ä®·ý ¼ººÐÀÌ ½ÅÀå ±â´ÉÀ» ¾àÈ­½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ½ÅÀå °ü·Ã Áúº´À» ¾Î´Â »ç¶÷Àº ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.Ç÷°ü Áúȯ¿¡ ÁÁÀº '¿ÏµÎÄá'¿¬µÔºûÀÇ ¿ÏµÎÄáÀº Äá·ù Áß °¡Àå ¸¹Àº ¾çÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ÏµÎÄá¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Â Àå¼Ó À¯»ê±ÕÀÇ Áõ½ÄÀ» µµ¿Í º¯ºñ¸¦ °³¼±ÇÏ°í, Æ÷¸¸°¨À» ³ô¿© ´ÙÀ̾îÆ® À½½ÄÀ¸·Î ÁÁ´Ù. ¿ÏµÎÄáÀº °íÇ÷¾ÐÀ̳ª µ¿¸Æ°æÈ­ °°Àº Ç÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¿ÏµÎÄá¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ Ä®·ý ¼ººÐÀº Ç÷°ü ³» ³ªÆ®·ýÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâ½ÃÅ°°í ¿Ã·¹ÀλêÀÌ Ç³ºÎÇØ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â µ¥µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ÏµÎÄáÀº ´Ù¸¥ Äá·ùº¸´Ù ÀüºÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ ¿­À» °¡ÇÏ¸é ´Ü¸ÀÀÌ °­ÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼³ÅÁ°ú ´Þ¸® ¸ö¿¡ Èí¼öµÇ´Â ¼Óµµ°¡ ´À·Á Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. 


ÀÌÀü±Û : °È±â vs ´Þ¸®±â, ¹¹°¡ ´õ ÁÁÀ»±î?
´ÙÀ½±Û : ÇÏ·ç ¸¶¹«¸®·Î ¼ú ÇÑÀÜ?...°Ç°­¿¡ 'ÀÌ·±' ¹®Á¦°¡